Inspirados por la luz y la calma de Formentera, rendimos homenaje al Mediterráneo con sabores que evocan la brisa marina, el sol y la sal.
Cada plato respeta el producto fresco y la tradición balear, reinterpretada con un toque contemporáneo.
La Savina: de puerto, mar y calma.
CARTA
PARA PICAR
PARA EMPEZAR
PARA COMPARTIR
PRINCIPALES
GUARNICIONES
ARROCES Y FIDEUÁS
POSTRES
PARA PICAR
Croqueta de jamón ibérico o de carabinero3,00 €/u
Buñuelos de bacalao4,00 €/u
Tigre con toque picante 4,00 €/u
Nuestro pincho de tortilla
5,00 €/uFlor de alcachofa a la plancha con romesco 5,00 €/u
Nuestra gilda XXL
(anchoa, atún rojo, tomate seco, piparra y aceituna) 8,00 €/u
PARA EMPEZAR
Gazpacho tradicional en vasito de barro7,00 €
El tomate del momento con AOVE y sal15,00 €
Boquerones en vinagre con patatas chips 16,00 €
Anchoas de Santoña con pan y tomate
25,00 €Carpaccio de gamba roja ibicenca24,00 €
PARA COMPARTIR
Coca de sardina ahumada y tomate dulce5,00 €/u
Mejor ensaladilla rusa (Premio Acyre 2025) /media 9/ 16,00 €
Mejillones con mantequilla e hinojo 18,00 €
Bikini de carrillera y queso de Mahón 18,00 €
Fritura de chipirón con mahonesa cítrica 21,00 €
Almejas a la sartén con ajoaceite21,00 €
Gambitas rojas de Ibiza al ajillo26,00 €
PRINCIPALES
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Steak tartar en mesa 26,00 €
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Secreto ibérico 23,00 €
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Lomo de Vaca DISCARLUX (500 gr.) 42,00 €
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Solomillo de ternera con foie 28,00 €
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Chuletón de rape al horno24,00 €
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Pulpo, patata y sobrasada 26,00 €
Pesca del día (al horno, a la sal o en salsa) Preguntar
GUARNICIONES
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Parmentier de patata 6,00 €/u
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Patatas bien fritas 7,00 €/u
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Pimientos confitados 6,00 €/u
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Ensaladita verde 5,00 €/u
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Pan de coca y tomate 5,00 €/u
- Para acompañar a todos nuestros platos
ARROCES Y FIDEUÁS
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Verduritas de temporada21,00 €/pax
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Nuestra versión «La Valenciana»23,00 €/pax
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Carabineros35,00 €/pax
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Chuletón (500 gr.) 35,00 €/pax
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Senyoret26,00 €/pax
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Secreto y piquillos26,00 €/pax
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Negro con sepia25,00 €/pax
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Gambón y pulpo30,00 €/pax
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Foie, secreto y ceps26,00 €/pax
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Rabo de toro 28,00 €/pax
- MÍNIMO 2 PERSONAS – Disponibles como arroz seco, meloso, caldoso o fideuá de fideo fino
POSTRES
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Nuestra tarta de queso 8,00 €
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El auténtico «flan-flan» de huevo de corral8,00 €
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Crema catalana de la Abuela8,00 €
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Cremoso de tres chocolates9,00 €
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Tarta fina de manzana 8,00 €
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Tiramisú 7,00 €
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Helados (Tarrina individual ‘Bico de Xeado’) 6,00 €
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Cubo de helado artesanal / medio 12 / (Homenaje a ‘Es Molí de Sal’) 22,00 €
- Pan y aperitivo 3 euros
(si no lo desea, avise a nuestro personal.) -
PVP con IVA incluido.
Consulte los alérgenos con nuestro personal
Aquí el tiempo se detiene para disfrutar del buen comer,
el vino compartido y la serenidad isleña.
Un refugio mediterráneo con el espíritu de Formentera llega a la ciudad.